土豆炒豆角的家常做法大全(土豆炒豆角的家常做法大全窍门)

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，窍门希望可以帮助到大家，腌黄腌黄解决大家的瓜咸瓜咸问题 ，下面就开始吧！菜的菜

本文目录

1. 腌制黄瓜扭咸菜的做法做法做法
2. 十五种腌菜的做法
3. 黄瓜种可以做什么咸菜

腌制黄瓜扭咸菜的做法

步骤1

首先把黄瓜扭清洗干净，擦去表皮上的大全大全水分 。

步骤2

比较粗的家常家常黄瓜扭纵向劈成4条，然后切成3公分左右的窍门段。比较细的腌黄腌黄直接切成段 。

步骤3

把切好的黄瓜摊开进行晾晒 ，过两三个小时翻翻面，直到蒸发掉比较多的水分，黄瓜段变得有点蔫蔫的就可以了。由于黄瓜段比较细
，晾晒时间不会太长 。

步骤4

把姜洗净，切成丝。

步骤5

大蒜切成片 。

步骤6

生抽和酱油按2 ：1的比例调配成料汁 。

步骤7

把备好的黄瓜、姜丝
、蒜片放碗里 ，倒入调好的料汁 ，搅拌均匀 ，腌制2小时即可入味食用，下酒下饭都很好。

如果喜欢可以多做一点，冰箱冷藏，随吃随取 ，非常方便 。

十五种腌菜的做法

一、腌黄瓜配料：黄瓜100千克 ，盐20千克
，家庭腌制数量较小，可按此比例斟情减少
。方法 ：将黄瓜洗净放人缸内，一层瓜一层盐，并均匀地洒少量盐水
，当天腌3~5小时后倒缸1次，以后每天1次，连续倒缸4次后可食用
。如需长期贮藏，将黄瓜捞出放人新化的盐水中，压紧 ，置阴凉处。

二 、腌青辣椒配料  ：青辣椒100千克，盐重4千克，大料0.25千克 。方法：青椒洗净 
，晾干表面水分，扎孔人缸 。盐与用纱布袋装的大料等配料加水煮沸3
。5分钟 ，料液冷却后取出纱布袋 ，将料液倒人缸内 ，每天搅动1次
，连续搅3-5天 ，30天后可食用 。

三 、腌四季豆配料 ：四季豆100千克 ，盐35千克。方法：将嫩四季豆用开水烫2分钟 ，晾干入缸，层层撒盐，顶部多放盐。当天倒缸
，每天一遍，连续3天
，取出放入另一虹内，剩余20千克盐用开水溶化 ，冷却后倒入虹内 ，置阴凉处。7天后再倒缸1次
 ，15天后可食用。

四 、腌豆角配料 ：嫩豆角100千克 ，盐20千克
，水15千克 。方法：豆角洗净，晾干表面水分入缸
，先用10千克盐腌渍，每天倒缸2次  ，5-7天后捞出 ，倒掉废盐水 ，豆角扎捆装缸 。再用重5千克开水溶化10千克盐，冷却后倒人装豆角的缸中 ，用石头压实豆角
，30天后可食用。

五、腌茄子配料 ：嫩茄子100千克 ，盐重5千克 。方法 ：茄子扎小孔人缸 ，分层撒盐，最后一层多放盐  ，并洒少量盐水 。3天后倒虹
，每天1次，连续3天 ，15天后可食用
。

六 、腌番茄配料：番茄100千克，盐重4千克，酱油20千克 ，生姜2千克，大蒜1千克，味精0.1千克，大料适量 。方法 ：将番茄洗净，切成三角形茄块 
，与其他配料一起放入熬好、冷却的盐水中 ，20天后可食用 。

黄瓜种可以做什么咸菜

黄瓜是一种人人喜爱的瓜果蔬菜。除了炒黄瓜，拍黄瓜外，还可以用来做各种各样的咸菜，下面就简单举几例黄瓜咸菜的做法；

第一种 ，新鲜黄瓜两根 ，用刀拍几下。切成小段。放入盆中，放入盐，蒜末 ，味精 ，搅拌均匀 。就可以装盘食用了 。

第二种
，黄瓜切成小段，放入盆中，洒入适量的盐腌制一晚 ，放清水攥干水分放入盆中 ，放生抽酱油 ，味精，吃着脆爽。

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